Ce este depozitarea in atmosfera controlata
Depozitarea alimentelor inaintea comercializarii este foarte importanta. In timpul pastrarii calitatea alimentelor se poate deteriora in functie de conditiile depozitarii, datorita actiunii agentilor externi: aer, apa, caldura, bacterii, daunatori. Efectele sunt foarte vizibile în cazul legumelor si fructelor. Degradarea alimentelor…
